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包饺子面粉是高筋还是低筋 饺子皮怎么和面
04-06包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是...
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饺子面用什么水和面
12-29老话儿说得好：“好吃不过饺子”，饺子是北方人民餐桌上最常见的主食，逢年过节也好，有高兴的事儿要庆祝也好，很多人总会选择饺子当做主食。那么饺子面用什么水和面呢？1、包饺子和面一般是用冷水面团。可以加一点点盐。冷水面...
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饺子皮怎么和面 和面做饺子皮的方法
05-011、准备面粉500克、鸡蛋一个、清水适量，把鸡蛋放入盆中打散，再把面粉倒入盆中；2、边向盆中倒水边用手搅拌，直至搅成大片雪花状；3、用手沾水揉成光滑的面团，盖上盖子静置三十分钟左右，再取出揉至光滑即可。和面时一定要用冷水...
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烫面蒸饺的面怎么和面
01-08烫面蒸饺是江苏地区传统小吃，以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅，烫面蒸饺以烫面擀成饺皮，包制蒸熟。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香，那么烫面蒸饺的面怎么和面？1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒...
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油饼怎么和面
01-01油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。那么油饼怎么和面呢？1、面粉中加入盐。2、充分搅拌，混合均匀。3、将水慢慢倒入混合好的面粉中。4、倒入油。5、和成面团即可。以上就是给各位带来...
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怎样和面面条更筋道
01-04众所周知，面条是我们生活中最常见的一种面食，而且我国大部分地区都将面条作为主食，其实做面条是非常简单的，但是有些人觉得自己做的面条不够筋道，那么怎样和面面条更筋道呢？下面小编给大家说一下怎样和面面条更筋道。1、取...
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和面越和越粘手怎么办
01-04日常生活中，面粉是必备的，做饭需要面粉的机会很多，而和面成了一大难题，和不好就会沾手，不筋道，做出来的面条，馒头不好吃，那么和面越和越粘手怎么办呢？1、加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表...
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汤圆用冷水还是热水和面
01-05汤圆也叫“汤团”“浮元子”，是我国传统小吃的代表之一，有着悠久的历史，是是元宵节最具有特色的食物。那么汤圆用冷水还是热水和面呢？1、但是冷水和的面弹性较差，不建议技术一般的朋友这么做，热水和出的面弹性较好。2、一般...
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和面的方法 蒸馒头和面的方法
09-30饺子皮和面的方法是将面粉倒入盆中，分多次加入温水，搅拌成絮状后用手充分柔和。然后醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制成饺子皮即可；馒头和面的方法是将面粉与白糖拌匀，再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里搅...
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糯米粉用热水和面还是冷水和面
12-29糯米粉，是生活中常见的一种面粉，可以制作很多各种各样的美食，有的香脆，有的软糯，有的q弹有嚼劲。那么糯米粉用热水和面还是冷水和面呢？1、糯米粉一般建议用温水和面。2、因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜...
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刀削面怎么和面 刀削面怎么做
06-13主料：面粉500克、猪肥瘦肉200克、胡萝卜50克、黑木耳30克。调料：酱油3毫升、大蒜3瓣、姜1小块、八角1个、小葱10克、干辣椒5克、料酒3毫升。1、先将面粉倒入碗中，分次加入少许水，用筷子搅拌呈雪花状后，再将面粉揉成面团，醒...
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和面为什么要放植物油 和面为啥要放植物油
09-21和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。...
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饸饹面和面的秘诀是什么
01-13中国这么大，每个地区都有每个地区的美食，拿北方来说，北方有各种各样各式各样的面食。用荞麦面做出来的东西都非常好吃。那么饸饹面和面的秘诀是什么呢？1、先把面放入滤网过滤一遍，取出里面的杂质，不需要这些杂质。2、然后在...
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手擀面是用冷水还是热水和面 手擀面和面用什么温度的水
10-23手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道...
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活好的面冷藏能放几天
12-28在生活中，有很多食物在制作的时候都需要用到面粉，例如包子、馒头等等，但是在制作的过程中，很可能出现面团过多的情况的，这个时候为了防止它变质，很多人就会放到冰箱中进行冷藏，那么活好的面冷藏能放几天呢？1、看情况。2、活好...
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饺子皮怎么和面
03-18做饺子皮的时候，大部分的朋友都是加点温水在和面盆里面，随后一边用筷子搅拌成面絮一边和面，做成面皮之后就准备包饺子，和面的时候可以加少许食盐，或者用饺子专用面粉，可以用凉一点的水来和面，醒面的时间很重要。平时我们做饺...
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和面是用自来水还是凉白开
01-13很多人在做面食之前都会进行和面，和面是最基本的一个步骤，也是很关键的一个环节，会有很多的讲究和注意事项，尤其是水的使用。那么和面是用自来水还是凉白开呢？1、如果气温高，和面是可以直接用自来水的，也可以用凉白开。如果...
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饺子皮怎么和面 饺子皮的和面方法
04-07饺子皮可以用中筋面粉、盐、冷水和面，这样做出的饺子皮筋道有弹性，薄而不破。只有劲道十足的饺子皮，才能让美味的饺子馅散发出它最原本的味道。而且饺子皮还可以做成许多漂亮的颜色，不仅增加了营养，更增添了食欲。先将面粉...
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做包子和面用热水还是冷水 做包子和面用热水还是冷水和面
11-16包子和面不建议用冷水或者是热水，用40℃左右的温水是最合适的，和面直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，温水是最合适，面粉和水的比例也需维持在2:1左右，否则难以...
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和面加油起什么作用
01-04面粉是一种用小麦磨成的粉状物，它有高筋、中筋、低筋、无筋之分，我们在日常生活中经常会用面粉来制作各种面食，那么究竟和面加油起什么作用呢？下面一起来看看。1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，...
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刀削面怎么和面
12-29刀削面（外文名：DaoxiaoNoodles），别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，那么刀削面...
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和面粉用冷水还是热水
02-10在我国，很多地区的人都喜欢吃面食，有空的时候还会自己动手去做，而制作面食，最主要的步骤就是和面，那么和面粉用冷水还是热水呢？1、揉面粉可以用冷水，也可以用热水，用温水和面也是可以的。加不同的水和面，面食的口感也会不同，所...
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和面太硬不松软怎么办
01-05和面是做饼、馒头等面食的关键，很多朋友发现和面并不简单，做出来的面食通常太硬、口感差，那么如何把面和的松软呢，有什么技巧吗？1、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被...
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软面包和面不成形怎么办
12-31面包是大家非常喜欢吃的一种西式点心，花式各样而且口味好。很多人也喜欢自己动手来制作面包，那软面包和面不成形怎么办？1、加入高筋面粉：都知道制作面包的面粉一定要选择高筋面粉，所以在制作软面包的时候，如果和面不成形，那...
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怎样和面做面条
01-01面条是日常的主食之一，面条分很多种，但是怎么做面条往往是很多人不知道的事情，下面介绍怎样和面做面条。1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面...