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如何选购面粉
12-30面粉是我们日常生活中经常用到的一种食材,面粉的用处是很多的,很多食物其实都有面粉的参与,而且北方主要是以面食为主,所以面粉对于北方人来说非常重要,但是很多人并不知道怎么挑选面粉,那么如何选购面粉呢?1、面粉的分类:我...
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面粉会爆炸吗
12-31面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,那么面粉会爆炸吗?1、干...
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广式叉烧包用什么面粉
02-10叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一,是广式早茶的四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)之一,老广记记忆深处的美食。那么广式叉烧包用什么面粉呢?1、广式叉烧包用的是低筋面粉。2、蛋白质含量在6.5%-8.5%之间的面粉,...
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什么是澄面粉
12-26澄面粉是一款经常可见的面粉,用它可以做很多特色小吃,但是有的人或许首次听见,不知道澄面粉,那么究竟什么是澄面粉呢?1、澄面粉顾名思义是一款采用小麦磨成的面粉,也可以叫做澄面,生粉,它属于无筋淀粉,经常被用来勾芡美食,使汤...
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高筋面粉指的是什么
01-11面粉虽然可以做的东西很多,但不同的面粉对应不同的食物,下面一起来看看高筋面粉指的是什么。1、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。2、因为高筋面粉中蛋白质含量高筋...
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淀粉能代替面粉烙饼吗
01-31淀粉在烹调中可以用于挂糊、勾芡、腌制等等,可以改善菜肴的口感。然而部分朋友就想知道,究竟淀粉能代替面粉烙饼吗?1、淀粉能代替面粉烙饼。2、淀粉是可以代替面粉烙饼的,只需要将它调为面糊,随后倒入锅中摊平并煎熟即可。...
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还没开封的面粉过期了怎么处理
01-04作为北方人,面条是他们的主食,北方人爱吃面,这是众所周知的,所以家里也肯定会囤些面粉,但是,如果家里囤的面粉多了,面粉过期了怎么办,下面小编就和大家一起探讨一下还没开封的面粉过期了还能吃吗,那过期了的面粉还可以用来做什...
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炸油条用什么面粉最好
01-07油条炸出来要够蓬松吃起来口感才会好,所以虽然它的做法简单,但做起来也是有技巧的,那么炸油条用什么面粉最好呢?1、选中筋面粉原因:油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复...
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炸大排用生粉还是面粉
01-08大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着排骨。那么炸大排用生粉还是面粉呢?1、炸大排既要用面粉又要用生粉,这样的炸大排口感吃起来才会好。2、使用这两种粉很简单,首先把准备好的大排放...
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低筋面粉什么牌子好
01-11喜爱做面食的朋友对面粉的选择是非常有讲究的,什么样的面粉适合做什么样的美食,他们都是有严格区别对待的。对于低筋面粉而言,日常中最常见的就是用它来做蛋糕、饼干、点心、酥皮等。在想要做糕点时,就需要先行选购低筋面...
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拉面一斤面粉能放多少蓬灰
02-10面粉,它是一种特别有用的食物,因为它可以制作出特别多的美食,那么一斤面粉能放多少蓬灰呢?下面一起来看看拉面一斤面粉能放多少蓬灰。1、一斤面粉放0.05~0.1g蓬灰,水一般在百分之八十到九十就足够了。2、蓬灰的主要成分是...
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米糕要加面粉吗
01-01米糕又叫年糕。米糕是一种很传统的小吃,很多人喜欢吃,米糕是用黏性特别大的米蒸出来的糕点,它制作很方便,贮藏时间很长,吃的方法也很多。那么米糕要加面粉吗?1、做米糕的时候放面粉是有原因的,这样是为了让人吃起来口感更好,...
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面粉怎么挑选
01-04众所周知,面粉是许多家庭中都必备的食材,特别是北方家庭。面粉是由小麦磨制成的,许多的食物都是面粉做成的。那么面粉怎么挑选呢?1、看:优质的面粉色泽一般是呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。...
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面粉发酵一晚上会坏吗
01-02原先大家做馒头的情况下都是剩一块面作为“老肥”等下一次做馒头的情况下再用。可是如今在用的大量的是酵母粉,酵母粉使用方便,发醇速度快,很受年青人的亲睐。那么面粉发酵一晚上会坏吗?1、面粉发酵一晚上不会坏,面粉一般...
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如何挑选低筋面粉
12-28现在烹饪的时候,我们经常会用到低筋面粉,这是非常不错的一种食物,可以帮助我们把食物烹饪的美味可口,特别是在制作饼干面包这样的食物时,我们就会用到低筋面粉,那么如何挑选低筋面粉呢?1、看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻...
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透明饺子皮用什么面粉
01-01有一句俗话叫做:好吃不过饺子。饺子从来都是非常的受欢迎的,普通的饺子皮是用面粉作用的,也有一种晶莹剔透的透明饺子皮,那么网友们知道透明饺子皮用什么面粉吗?1、用的是玉米淀粉和澄粉。2、澄粉这是一种无筋面粉,主要原材...
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什么是特级面粉
12-29面粉是一种由小麦磨成的粉状物,在中国北方大部分地区当作主食,同时在北方又被称为“白面”。那么什么是特级面粉呢?1、特级面粉是用小麦内胚乳的中心部分磨制而成的,是最纯、等级最高的一类商业面粉。2、特级面粉主要分为...
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普通面粉和低筋面粉有什么区别
01-04面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。那么普通面粉和低筋面粉有什么区别呢?1、低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,颜色较白,用...
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面包粉与高筋粉有什么区别
01-02对于喜欢吃面食的朋友们来说,几乎每天都要吃一些面食,或者是自己做一些面制品,那这个时候我们就需要用到面粉,而面粉的种类有很多,比如面包粉与高筋面粉,那么面包粉与高筋粉有什么区别呢?1、特点不同:面包粉的面筋含量高,质量...
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面粉品牌排行榜 面粉品牌排行榜前10
02-03面粉品牌排行榜前10有:天山面粉,奇台面粉,河套面粉,塞北雪面粉,古船面粉,金沙河面粉,五得利面粉,香雪面粉,中裕面粉,金龙鱼面粉。天山面粉天山面粉由新疆天山面粉有限责任公司出品。在新疆地区,这家企业无论是产销量,还是经济实力...
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做南瓜饼没有糯米粉怎么办
12-29在家里做南瓜饼其实是很简单的,不过做南瓜饼需要用到的糯米粉并不是每家每户都有,那么做南瓜饼没有糯米粉怎么办呢?1、做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。2、南瓜饼的主要成分还是南瓜,放面粉也可以将南瓜粘合在一起,形...
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面粉发不起来的原因是什么
01-02日常生活中很多人都会喜欢一些面粉类的食物,并且不少人也会自己在家用面粉来做食物。说到做面粉,那么肯定需要让面粉发酵起来的。那么面粉发不起来的原因是什么呢?1、酵母的活性:查看一下酵母的生产日期,是不是开袋后放置...
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生面粉有哪些妙用
12-30面粉是小麦磨成的粉,是很常见的一种食材主食,它不仅具有很好的食用价值,还可以有很多其他的小妙用,那么生面粉有哪些妙用呢?下面小编带大家了解一下吧。1、衣服去渍:衣服沾上油渍最是麻烦,尤其是冬季的羽绒服,大衣,不懂点妙招,...
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揉面粉用冷水还是热水
01-09在我国,很多地区的人都喜欢吃面食,有空的时候还会自己动手去做,而制作面食,最主要的步骤就是和面,但是其实和面是讲究一定方法的,另外和面的水也有一定的讲究,通常有冷水、温水、热水这三种,那么揉面粉用冷水还是热水呢?1、冷...
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面粉和淀粉一样吗
12-31面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。那么面粉和淀粉一样吗?1、来源不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是...